Semifreddo Torrone, Cioccolato e Pistacchio
Ricetta Semifreddo Torrone, Cioccolato e Pistacchio di Redazione, Pubblicata il 8 Agosto 2012, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 6 -
Difficoltà Media -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Semifreddo Torrone, Cioccolato e Pistacchio
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
375 g di panna da montare ben fredda, 3 uova, 240 g di torrone bianco, 60 g di pistacchi di Bronte, 100 g di cioccolato, 3-4 gocce di aroma vaniglia, 50 g di zucchero, 1 pizzico di sale.
PREPARAZIONE
Sbriciolare il torrone, il cioccolato e i pistacchi e passarli al mixer, fino ad ottenere una polvere grossolana.
In una ciotola montare con uno sbattitore a fruste i tuorli con lo zucchero e la vaniglia, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
A parte, montare la panna con lo zucchero a velo ed aggiungerla delicatamente alla crema di uova, con un movimento dal basso verso l’alto.
Incorporare, quindi, il miscuglio di torrone, cioccolato e pistacchi.
Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale ed unirli con mano leggera al composto.
Foderare uno stampo da plum cake con la pellicola trasparente e ricoprire con il composto.
Sbattere piano il contenitore, in modo da fare assestare il tutto.
Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 5 ore.
Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
Capovolgere, quindi, lo stampo sul piatto di portata ed eliminare sia il contenitore che la pellicola.
Decorare a piacere.
- Un semifreddo ben riuscito deve risultare morbido ma stabile.
- Curare la presentazione rende il dolce più elegante.
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Scopa della Befana
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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” Un particolare ci manca ma se aggiunto fa il suo effetto perchè l’ho provato nel mio semifreddo esso è un po’ di cognac ma quello buono…!”
Ottima idea Paola :-)