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Sorbetto di Frutto della Passione

Ricetta Sorbetto di Frutto della Passione di , Pubblicata il 5 Luglio 2009, Aggiornata 31 Agosto 2026

“Il sorbetto di frutto della passione è una preparazione ricca di gusto, perfetta da condividere a tavola, facile da preparare. Con queste dosi si preparano 8 porzioni.”
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Sorbetto di Frutto della Passione
Sorbetto di Frutto della Passione

Il sorbetto di frutto della passione è un dessert fruttato e aromatico, che offre un’esplosione di sapore esotico e rinfrescante, perfetto per gli amanti dei dolci leggeri.

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Ingredienti per Sorbetto di Frutto della Passione

Dosi per 8 persone

    • 500 g di polpa di frutto della passione

    • 250 g di acqua

    • 140 g di zucchero

    • ½ limone non trattato

    • 1 albume di uovo

Come preparare il Sorbetto di Frutto della Passione

Preparazione
  1. 1
    Sbucciare i frutti della passione e tagliarne a dadini la polpa.
  2. 2
    Pesarla e frullarla assieme a 150 ml di acqua.
  3. 3
    Passarla al colino per eliminarne i semini.
  4. 4
    Preparare uno sciroppo di zucchero, sciogliendolo in 100 ml di acqua.
  5. 5
    Lasciare sobbollire per alcuni minuti.
  6. 6
    Lasciare, quindi, raffreddare lo sciroppo.
  7. 7
    Unirlo, poi, al frullato di frutti della passione, mescolando finché non si formerà un composto omogeneo.
  8. 8
    Aggiungere il succo del limone. Lasciare riposare per un’ora.
  9. 9
    Incorporare, poi, con molta delicatezza, dal basso verso l’alto, l’albume di un uovo montato a neve fermissima.
  10. 10
    Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.
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