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Sorbetto al Mango

Ricetta Sorbetto al Mango di , Pubblicata il 3 Luglio 2009, Aggiornata 31 Agosto 2026

“Il sorbetto al mango è una preparazione sfiziosa e appetitosa, adatta a diverse occasioni, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 8 persone e la ricetta si prepara in circa 35 minuti.”
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Sorbetto al Mango
Sorbetto al Mango

Pronta in 35 minuti

Il sorbetto al mango è un dolce fresco e cremoso, perfetto per chi ama i sapori dolci e fruttati dei frutti tropicali. Un’esplosione di gusto che conquisterà tutti!

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Ingredienti per Sorbetto al Mango

Dosi per 8 persone

    • 200 g di zucchero

    • 100 g di acqua

    • 500 g di polpa di mango (peso netto)

    • il succo di ½ limone

    • 1 albume

Come fare il Sorbetto al Mango

Preparazione
  1. 1
    Lavare i mango, sbucciarli, eliminare i noccioli e tagliare la polpa a dadini.
  2. 2
    Pesarla e frullarla.
  3. 3
    Preparare uno sciroppo di zucchero, sciogliendolo in 100 ml di acqua.
  4. 4
    Lasciare sobbollire per alcuni minuti.
  5. 5
    Lasciare, quindi, raffreddare lo sciroppo.
  6. 6
    Unirlo, poi, al frullato di mango, mescolando finché non si formerà un composto omogeneo.
  7. 7
    Aggiungere il succo del limone.
  8. 8
    Lasciare riposare per un’ora.
  9. 9
    Incorporare, poi, con molta delicatezza, dal basso verso l’alto, l’albume di un uovo montato a neve fermissima.
  10. 10
    Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.
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