Sorbetto di Nespole

19 Settembre 2009

Ricetta Sorbetto di Nespole

di FraGolosi

Categoria: Gelateria

Calorie: n.d.

Sorbetto di Nespole
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER IL SORBETTO

500 g di nespole (peso netto), il succo di ½ limone, 300 ml di acqua, 300 g di zucchero, 1 albume d’uovo.

PREPARAZIONE

Lavare le nespole, sbucciarle ed eliminarne i noccioli.
Pesarle e frullarle.
Preparare uno sciroppo di zucchero, sciogliendolo nell’acqua.
Lasciare sobbollire per alcuni minuti.
Lasciare, quindi, raffreddare lo sciroppo.
Unirlo, poi, al frullato di nespole, mescolando finché non si formerà un composto omogeneo.
Aggiungere il succo del limone.
Lasciare riposare per un’ora.
Incorporare, poi, con molta delicatezza, dal basso verso l’alto, l’albume di un uovo montato a neve fermissima.
Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.


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3 commenti all'articolo “Sorbetto di Nespole”

  1. maria ponticelli ha detto:

    sembra ottimo…………si può anke con le albicokke? ho un albero pieno di albicokke in estate, x consumarle tutte mi tocca fare la confettura.
    gradirei anke ricette x torte.
    grazie, ciaoooooooooooooooooooo.

  2. Michela ha detto:

    Grazie

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