A cottura: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "A cottura" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

A cottura
Portare a cottura: lasciare cuocere il cibo, fino a quando si trasformerà da crudo in cotto, mediante un processo di modificazione fisica, chimica e organolettica, attivato dall’esposizione al calore.