À la Maître d’Hôtel

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    Cos'è e Cosa Significa?

    À la Maître d’Hôtel
    Con questa locuzione si indica un condimento molto apprezzato nella cucina francese e non solo.
    Si tratta di burro mescolato a prezzemolo tritato, succo di limone, sale e pepe di Caienna.
    Viene adoperato per accompagnare ed insaporire pietanze a base di carne o di pesce.

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