Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "À la Maître d’Hôtel" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
À la Maître d’Hôtel
Con questa locuzione si indica un condimento molto apprezzato nella cucina francese e non solo.
Si tratta di burro mescolato a prezzemolo tritato, succo di limone, sale e pepe di Caienna.
Viene adoperato per accompagnare ed insaporire pietanze a base di carne o di pesce.
