À la Maître d’Hôtel

À la Maître d’Hôtel
Con questa locuzione si indica un condimento molto apprezzato nella cucina francese e non solo.
Si tratta di burro mescolato a prezzemolo tritato, succo di limone, sale e pepe di Caienna.
Viene adoperato per accompagnare ed insaporire pietanze a base di carne o di pesce.

« Torna al Dizionario Gastronomico

Non ci sono commenti