À la nage

Vota!
0/5 (0 Voti)

À la nage
La locuzione francese letteralmente significa “ a nuoto”.
Si tratta di un liquido vegetale, ben aromatizzato con verdure tagliate a julienne, particolarmente indicato per lessare pesci o crostacei.
Si può utilizzare anche per la cottura a vapore.

0/5 (0 Voti)
« Torna al Dizionario Gastronomico