A turbante

A turbante Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

A turbante
La locuzione “A turbante” ha diversi significati:

  • Arrotolare un alimento su se stesso, dandogli la forma di un turbante.
  • Guarnire il fondo di un piatto da portata con una preparazione, lasciando uno spazio libero in mezzo, per sistemarvi degli altri alimenti.
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