Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Abbrustolire" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Abbrustolire:
Esporre un cibo ad un’alta temperatura o a forte calore, in modo che l’esterno si colorisca velocemente, ma l’interno risulti umido.
Si dice di cibi cotti alla griglia o al forno.
