Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Achards" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Achards
Il termine deriva dal malese “Atchara” o dal persiano “Atchãrd”.
Gli achards sono una specialità della cucina creola, conosciuta in tutto l’Oceano Indiano e nel Pacifico.
Si preparano con piccoli pezzi di verdura, che prima vengono bianchiti e, poi, lasciati macerare in una salsa vinaigrette assieme a zenzero, peperoncino e curcuma.
