Additivi

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Additivi" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Additivi
Composti chimici di varia natura che si aggiungono a un prodotto per conferire o esaltare certe proprietà, rendendolo migliore o più appetibile.
Tra gli additivi vi sono conservanti, antiossidanti, acidificanti, addensanti, emulsionanti, esaltatori di sapidità, edulcoranti artificiali…
Gli additivi sono molto adoperati nell’industria alimentare.
Il loro utilizzo è, però, regolamentato dalla legge.

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