Aglio svestito
Scopri il significato del termine Aglio svestito nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Aglio svestito
Spicchio d’aglio privato della pellicola prima dell’utilizzo.
Può essere adoperato intero, a lamelle o a pezzetti minuti ed è meno digeribile di quello non privato della pellicola.
Quando in una pietanza viene adoperato l’aglio svestito, esso rilascia un sapore è più intenso rispetto a quello dell’aglio vestito.
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