Aligot

Aligot Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Aligot
Specialità dell’Aubrac, regione a sud del Massiccio Centrale della Francia.
Si tratta di un purè di patate lavorato con panna e burro e, poi, cotto a fuoco basso assieme al formaggio toma di Aubrac.

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