Alla cacciatora

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    Cos'è e Cosa Significa?

    Alla cacciatora
    La cottura alla cacciatora è un metodo di cottura della selvaggina o delle carni bianche (pollo e coniglio) .
    Tagliate in pezzi, le carni vengono cucinate assieme a pomodori pelati, cipolla, aromi ed olio.
    A cottura iniziata, le carni vanno, poi, sfumate con il vino bianco.
    Le pietanze cotte alla cacciatora presentano numerose varianti, a seconda delle regioni in cui vengono preparate.

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