Alla cacciatora

Alla cacciatora
La cottura alla cacciatora è un metodo di cottura della selvaggina o delle carni bianche (pollo e coniglio) .
Tagliate in pezzi, le carni vengono cucinate assieme a pomodori pelati, cipolla, aromi ed olio.
A cottura iniziata, le carni vanno, poi, sfumate con il vino bianco.
Le pietanze cotte alla cacciatora presentano numerose varianti, a seconda delle regioni in cui vengono preparate.