Asse rigata: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Asse rigata" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Asse rigata
Tavoletta in legno, con righe in rilievo, sulla quale vengono strofinati gli gnocchi al fine di conferire loro la tipica forma rigata.