Baccello di vaniglia

    Nessuna Immagine

    Cos'è e Cosa Significa?

    Baccello di vaniglia
    La vaniglia (nome scientifico “Vanilla planifolia” è un’orchidacea originaria del Messico e presente in tutta l’America centrale.
    I suoi frutti, chiamati impropriamente “baccelli” o “bacche”, sono delle capsule che racchiudono al loro interno dei semi, che sono la vera e propria spezia.
    Per utilizzare la vaniglia, è necessario incidere a metà, con un coltello affilato, il baccello nel senso della lunghezza e raschiarne la parte interna al fine di prelevare i semini.
    Questi ultimi profumeranno la preparazione.

    Approfondisci con Ricette e Termini di Cucina

    ► Vai al Dizionario Gastronomico (dalla A alla Z)