Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Bardare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Bardare:
Avvolgere le carni o i pesci magri in fette di pancetta o prosciutto o lardo, al fine di mantenerle morbide, umidificandole con il grasso della bardatura durante la cottura.
