Biscotto
Biscotto Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)
Biscotto
Il termine “Biscotto” deriva dal latino medievale “Biscoctus”, composto di “bis”, due volte e “”coctus” (participio passaro del verbo “Coquere”),cotto.
Pertanto, il termine “biscotto” significa letteralmente “cotto due volte”.
- Pan Biscotto: pane tagliato a fette e passato in forno due volte, al fine da eliminare completamente l’umidità e assicurarne una lunga conservazione.
- Piccolo dolce secco, di varia forma, preparato con farina, burro, zucchero, uova ed aromi.
