Bisque: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Bisque" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Bisque
Termine francese che indica un passato di crostacei denso e ristretto, profumato al vino bianco o al cognac, al quale viene aggiunta la panna.
La Bisque viene servita come zuppa.