Bisque
Bisque
Termine francese che indica un passato di crostacei denso e ristretto, profumato al vino bianco o al cognac, al quale viene aggiunta la panna.
La Bisque viene servita come zuppa.
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Termine francese che indica un passato di crostacei denso e ristretto, profumato al vino bianco o al cognac, al quale viene aggiunta la panna.
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