Bouquet garni

Bouquet garni
L’espressione francese “Bouquet garni” viene tradotta in italiano “bouquet guarnito”.
Il “bouquet garni” classico è composto da foglie secche di alloro, rametti di timo e ciuffi di prezzemolo, riuniti in un mazzetto e legati assieme.
Talvolta a questi aromi vengono aggiunte altre erbe aromatiche: sedano, porro, santoreggia, rosmarino, salvia.
Il bouquet garni si adopera per condire ed aromatizzare una preparazione.
Il mazzetto può essere più o meno grande, a seconda dell’utilizzo.