Bruciare

Bruciare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Bruciare
Nel linguaggio culinario il verbo “bruciare” si utilizza quando una pietanza viene cotta troppo a lungo, fino a carbonizzarla.
Il verbo significa, dunque, consumare, distruggere con l’aiuto del fuoco o di altra fonte di calore.

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