Bruschetta

Bruschetta Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Bruschetta
Il termine (regionale) deriva dal verbo “bruscare”, cioè “abbrustolire”.
Si tratta di una fetta di pane casereccio tostata, strofinata con aglio e condita con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Spesso si aggiungono altri ingredienti.
Famosa, per esempio, è la Bruschetta al pomodoro.

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