Calibrare

Calibrare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Calibrare
Il verbo “calibrare” deriva dal francese “calibrer”, derivato di “calibre”, calibro.
Letteralmente significa “ridurre al calibro voluto”, ma anche più genericamente “verificare, tarare”.
In senso figurato significa “ dosare (un alimento con precisione)”.
Inoltre, nell’industria alimentare ha il significato di “separare la frutta o altri prodotti agricoli in base alle dimensioni”.

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