Calzone

Calzone
Il “Calzone” è una specialità gastronomica da rosticceria diffusa in tutta l’Italia centro-meridionale.
Tipico della gastronomia napoletana e pugliese, il calzone ha ampia diffusione non solo in tutta l’Italia, ma anche nel resto del mondo.
A seconda della regione di produzione, viene preparato con la pasta di pane o della pizza.
È riempito con ingredienti salati, che nel tempi si sono sempre più diversificati..
Viene chiuso a forma di mezzaluna e può essere cotto al forno o fritto.
Il “calzone” si differenzia dal panzerotto, oltre che per la preparazione e la cottura, anche per le dimensioni maggiori.
Infatti, il calzone classico è una pizza di 33 cm di diametro piegata a mezzaluna.

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