Canapé:
Il termine francese “canapé” in italiano “canapè”, deriva dal latino medievale “canapeum”, alterazione del nome latino classico “conopeum”.
Il Canapé è una fetta di pane a cassetta, bianco o integrale, che, privata della crosta e ritagliata in varie forme, viene spalmata di burro o altro e, poi, grigliata o fritta prima di essere guarnita con ingredienti di vario tipo.
Vengono presentati su canapè pezzi di selvaggina, funghi, uova in camicia, salumi, verdure stufate, etc.
Generalmente i canapé vengono serviti come antipasto o stuzzichino.
Sinonimo di “Tartina”
