Cappone

Cappone Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Cappone
Il “Cappone” è un gallo castrato al fine di fargli prendere maggiore peso e di rendere le carni più tenere.
Viene tradizionalmente cucinato nel periodo natalizio.
Di solito viene lessato e nel suo brodo sgrassato vengono cotti i tortellini.
In alternativa, viene variamente farcito e cotto arrosto.

Dolci di Carnevale

Biscotti Maschere di Carnevale

I consigli più cliccati

Ricette più cliccate

Ricette Sorbetti

Sorbetto all'Arancia
Vai su