Carta da musica

Carta da musica Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Carta da musica
Pane di origine sarda, estremamente sottile e croccante, il cui nome è “Carasau, Carasatu o Carasadu”.
Viene chiamato anche “Carta da musica” sia perché il suo aspetto ricorda la pergamena, sia perché, essendo molto croccante, la masticazione è particolarmente rumorosa.

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