Cestello

Cestello Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Cestello
Cestello forato, in acciaio inossidabile o in bambù, che si utilizza per la cottura a vapore.
Esistono cestelli dal diametro fisso (per esempio quello in bambù) oppure cestelli pieghevoli in acciaio inossidabile, composti da una parte centrale fissa e una corona mobile, che si apre o chiude per adattarsi al diametro della pentola.

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