Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Chenelle" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Chenelle:
Termine di derivazione francese (Quenelles), che è stato italianizzato in “Chenelle”.
Indica un impasto di vari ingredienti, per esempio carne, pesce o patate, al quale, con l’ausilio di due cucchiai, viene data la forma di polpettine o di grossi gnocchi ovali, da lessare in acqua bollente e da utilizzare come accompagnamento a varie preparazioni.
