Chiffonade
Scopri il significato del termine Chiffonade nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Chiffonade:
Termine francese con cui si indica un modo di tagliare le verdure a foglia in minutissime listarelle.
La chiffonade si adopera per guarnire un piatto o per soffriggere le verdure.
Termini di cucina collegati a Chiffonade
