Ciabatta

Ciabatta Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Ciabatta
Pane di forma lunga e schiacciata, con alcune incisioni sulla superficie.
È caratterizzato da un impasto ben idratato.
Presenta, dopo la cottura, un’alveolatura marcata della mollica ed una crosta scura e croccante.

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