Cioccolato di copertura: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Cioccolato di copertura" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Cioccolato di copertura
Particolare tipologia di cioccolato fondente, particolarmente ricco di grassi.
Esso, una volta fuso, ha la caratteristica di stendersi in modo uniforme.
È pertanto indicato per la copertura di dolci e/o dessert.

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