Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Cioccolato di copertura" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Cioccolato di copertura
Particolare tipologia di cioccolato fondente, particolarmente ricco di grassi.
Esso, una volta fuso, ha la caratteristica di stendersi in modo uniforme.
È pertanto indicato per la copertura di dolci e/o dessert.
