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Citronette
Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Citronette" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Citronette:
Emulsione a base di succo di limone ed olio.
Con lo stesso termine si indicano, però, emulsioni di olio e succo di altri agrumi (arance, pompelmi, lime,etc).
La citronette è indicata per condire verdure bollite, pesci o insalate.
