Coque (alla)

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Coque (alla)" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Termine del glossario: Coque (alla)

Coque (alla)
Tecnica di cottura dell’uovo, che consiste nell’immergerlo in acqua fredda e lasciarlo cuocere a partire dall’ebollizione per 2,5-3 minuti, a seconda che il tuorlo si preferisca più o meno liquido e/o delle dimensioni dell’uovo.

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