Cordone di pasta

Cordone di pasta Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Cordone di pasta
Tecnica adoperata in tempi non recenti per chiudere ermeticamente il coperchio di una pentola.
A tal fine si preparava in impasto di farina ed acqua e con esso si sigillavano insieme pentola e coperchio.

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