Cotica

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Cotica" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Termine del glossario: Cotica

Cotica
Il termine regionale “cotica” deriva dal tardo latino “cutica”, derivato di “cutis”, cute, pelle.
La cotica è la cotenna di maiale.
Una pietanza famosa è quella dei Fagioli con le cotiche.

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