Cottura unilaterale
Tecnica di cottura che consiste nel cuocere un alimento da un solo lato.
È spesso utilizzata per il pesce, che è cotto dalla parte della pelle per evitare che la carne si asciughi troppo.
Cottura unilaterale
Cottura unilaterale
Tecnica di cottura che consiste nel cuocere un alimento da un solo lato.
È spesso utilizzata per il pesce, che è cotto dalla parte della pelle per evitare che la carne si asciughi troppo.
