Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Crema acida" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Crema acida
Ingrediente molto apprezzato nella cucina russa e ungherese.
Si ottiene facendo inacidire la panna mediante batteri.
Si può sostituire con della panna da cucina alla quale si sarà aggiunta qualche goccia di succo di limone.
