Crocchè: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Crocchè" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Crocchè
Francesismo da “croquer”, scricchiolare.
Il termine risale all’epoca dei monsù, cuochi francesi che, nella seconda metà del XVII secolo, arrivarono in Sicilia al seguito del Borboni.
La parola è ancora oggi adoperata in Sicilia per indicare una “crocchetta”.

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