Decantare

Decantare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Decantare:
Lasciare riposare un liquido e, in particolare, un vino, per dar modo alle particelle in sospensione di depositarsi sul fondo del contenitore.
Travasare, poi, il liquido in un altro contenitore con grande attenzione, per non fare cadere i residui e le impurità.
Si decanta un vino, un liquore, uno sciroppo, etc.

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