Degustazione

Degustazione Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Degustazione
Azione del degustare.
La degustazione è l’assaporamento attento di un cibo, concentrandosi sul sistema gustativo.
Riferito al vino, la degustazione serve ad analizzare le caratteristiche organolettiche di un vino.
In particolare, vengono analizzate le caratteristiche olfattive e gustative, oltre che vengono valutati aspetto e colore del vino.

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