Dissociato

Dissociato Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Dissociato
In ambito culinario indica:

  • Un composto i cui ingredienti non sono coesi, ma separati.
  • Riferito ad un regime dietetico dissociato indica un regime alimentare in cui si alternano pasti a base di proteine animali, ma privi di liquidi con pasti a base di farinacei e liquidi abbondanti.

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