Essenze

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    Cos'è e Cosa Significa?

    Essenze:
    Sostanze oleose estratte dalle scorze di alcuni frutti (arance, limoni, mandarini, cedro…) o da piante aromatiche (per esempio la menta).
    Esse vengono sciolte in alcool.
    Vengono utilizzate soprattutto in pasticceria.
    Altre volte vengono utilizzate per insaporire le vivande.

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