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Fegatello
Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Fegatello" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Fegatello
Il termine “fegatello” indica:
- Un pezzetto di fegato di maiale, che viene avvolto a fazzoletto nella rete di maiale e cotto preferibilmente allo spiedo o alla griglia.
I fegatelli sono gustosi anche cotti al forno o in padella.
La rete (che è il peritoneo del maiale, costituito da una membrana a forma di reticolo), sciogliendosi al calore del fuoco, insaporisce ed ammorbidisce il fegato. - Il piccolo fegato del pollo.
