Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Filettare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Filettare
Riferito ad un pesce, staccarne i filetti separandoli gli uni dagli altri.
Si dice più frequentemente “sfilettare”.
