Foderare

Vota!
0/5 (0 Voti)

Foderare:
Il verbo assume significati diversi:

  • Ricoprire la parte interna di uno stampo, precedentemente imburrato, con pasta cruda (sfoglia, brisée, frolla…. ) oppure con fettine di salumi, con verdure grigliate o fritte oppure con altri alimenti, al fine di racchiudere una farcia.
  • Rivestire uno stampo con carta da forno, con pellicola per alimenti, con carta oleata o con un foglio di alluminio.
0/5 (0 Voti)
« Torna al Dizionario Gastronomico