Foderare

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Foderare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Foderare:
Il verbo assume significati diversi:

  • Ricoprire la parte interna di uno stampo, precedentemente imburrato, con pasta cruda (sfoglia, brisée, frolla…. ) oppure con fettine di salumi, con verdure grigliate o fritte oppure con altri alimenti, al fine di racchiudere una farcia.
  • Rivestire uno stampo con carta da forno, con pellicola per alimenti, con carta oleata o con un foglio di alluminio.
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