Fondente (cioccolato)

Fondente (cioccolato) Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Fondente (cioccolato)
Il cioccolato fondente è preparato con pasta di cacao, burro di cacao, poco zucchero e vaniglia.
È un cioccolato dal gusto più o meno amaro, a seconda della percentuale di cacao in esso contenuta.
A Modica, in provincia di Ragusa, viene aromatizzato con cannella e peperoncino.

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