Fondue

Fondue
È il participio passato femminile del verbo francese “fondre”, fondere.
La fondue è una preparazione a base di formaggi, che vengono lasciati fondere in un piatto comune (chiamato “coquelon”), posto su un piccolo fornello alimentato a spirito.
L’alimento da intingere viene immerso nella fondue con una lunga forchetta.

« Torna al Dizionario Gastronomico

Non ci sono commenti