Fonduta

Fonduta Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Fonduta:
La fonduta è una pietanza di origine piemontese.
Si tratta di una crema di formaggio preparata facendo fondere in un pentolino o nell’apposita “coquelon” un formaggio a pasta dura, in modo da poterlo mangiare caldo.
Il formaggio può essere fuso senza l’aggiunta di altre sostanze o assieme ad altri ingredienti (per esempio il latte o la panna).

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