Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Fumé" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Fumé
Voce francese che significa “affumicato”.
Si riferisce a carni affumicate oppure a pesci, in particolare aringhe.
